イタリアのなす。

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イタリアのなす。

2021/07/16

先日、「カプリス」というイタリア原産のなすを頂きました。

ありがとうございました。

自宅庭で栽培されているみたいで素敵です。

紫に白い縦縞がまだらに入るのが特徴で、大きさは米ナス程、重さはずっしりと重みがあります。

今回は、塩麹に漬ける「あっさり浅漬け」と、炒めて醤油、麹、酢で味付けした2品を作って貰いました。

浅漬けはみずみずしくて、ナスの旨みがたっぷりです。

炒めたカプリスは柔らかさが増しトロ旨。

ごちそうさまでした。

ナスは日本だけでも180種類を超す種類があると言われているのですね。

今回も新しい発見に感謝致します。

 

 

すがはら接骨院+整体院 

菅原 亘哉尚 

084-966-8395

 

 

 

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