新型栄養失調。

エネルギー量が十分に足りているにも関わらず、ビタミンやミネラルなどの栄養素が圧倒的に不足する「現代型栄養失調」の方が増えているそうです。

その原因の一つに、見た目がよくプリプリに仕上がっている加工食品などに入っている「リン酸塩」が挙げられます。

リン酸塩は野菜のミネラルを抜いてしまうのですが、さらに食べた人の体内に存在する大切なミネラルを吸着して、体外に排出してしまいます。

体内に存在する多くの微量金属元素が欠乏すると、様々な病気になることが理解され始めています。