煮る・炊く・蒸す。
2024/12/20
発がんを引き起こす原因になる、と言われてれる「アクリルアミド」
食品から摂取するアクリルアミドが多いと遺伝子を傷付け、ある特定の発がんリスクが高くなることを報告した論文も一部発表されています。
アクリルアミドは、アスパラギン（アミノ酸）＋糖＋120℃以上の高温調理で生成されます。
香ばしくて美味しい、揚げ物、炒め物、焼物、焙煎飲料などで、天ぷら、フライドポテト、野菜炒め、焼肉、お好み焼き、コーヒーなどなど皆さんの大好物が沢山ですね。
こらからは、煮る・炊く・蒸すの料理を少しずつ取り入れていけたと思っています。
すがはら接骨院+整体院
太占数霊鑑定家・ライフナビゲーター
菅原 亘哉尚
084-966-8395
