お野菜。

皆さまサラダはお好きですか？

健康の為、ダイエットの為、美容の為と無理して食べてはいませんか？

食べるなら、美味しく、身体が喜ぶ食べ方をしたいものです。

例えば、キャベツや大根サラダなどの淡色野菜よりも、ピーマン、ブロッコリー、人参なとの緑黄色野菜の方が、カロテンの含有量が多いだけでなく、ビタミンＣやＫ、葉酸、カリウム、鉄、カルシウムなど、他の栄養素も沢山含んでいます。

また、ダイエットの為に、なるべく油を控えようと、サラダにドレッシングをかけないのは逆効果になってしまうそうです。

緑黄色野菜に含まれるβカロテンは、脂溶性の為、油と一緒に摂取する事で効率的に栄養素を摂取できるのです。

私は、オリーブオイルと酢、天然塩を少々が大好きです。