唾液の力〜その４〜

唾液のお話も、いよいよ最終回。

本日は食事から免疫力を上げていきましょう。

若くて強い抗体IgAを作るには小腸の壁にある「パイエル板」を元気にする事です。

パイエル板を元気にするには「ビタミンＢ１」を摂取するのがオススメのようです。

ビタミンＢ１は、大豆・鰹節・アーモンド・たらこ・うなぎ・豚肉 などの食材に含まれていますが、多くの方が不足しがちだそうです。

中でもビタミンB1を豊富に含む食材のなかでイチ一押しは「豚肉」。

豚肉には牛肉の約１０倍のビタミンＢ１が含まれているそうです。

オススメのメニューは豚肉の生姜焼き。ニラや玉ねぎを加えるとビタミンＢ１の吸収率がアップします。

さらに、ビタミンＢ１は水に溶けやすいため栄養が余すことなく摂れる豚汁も最高です。