あぶら。

本日は油のお話。

よく耳にするオメガ6の油とオメガ3の油。

オメガ6の油はリノール酸で植物油（サラダ油・ごま油、オリーブオイルなどなど）をはじめマーガリン、ショートニングなどの必須脂肪酸であり、通常の摂取量であれば健康に必要な栄養素ですが、スナック菓子や揚げ物、加工食品を頻繁に食べてしまうとリノール酸や脂質全体の摂取量が多くなり、体に負担が掛かってしまう恐れがある為、注意が必要となります。

オメガ3の油はエゴマ油やアマニ油などのα-リノレン酸、青魚の油などに多く含まれるEPA・DHAです。こちらは血中の中性脂肪値を下げ、血液をサラサラにする働き、また脳や神経の発達にも関与すると言われています。 

少しずつオメガ３の比率を上げていかれたら良いですね。