水無月。

6月を代表する和菓子「水無月」

水無月は白の外郎生地に小豆をのせ、三角形に包丁された菓子ですが、それぞれに意味がこめられていて水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、三角形は暑気を払う氷を表しているといわれています。

今年、初めて「水無月」作りにチャレンジしました。白砂糖でないので色は悪く、綺麗な層になっていませんが、味は合格点でした。

プロの「水無月」さすがですね。