鉄＋ビタミンC

この2つの大きな違いは吸収率で、ヘム鉄の方が圧倒的に吸収率が良いのです。
非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、一緒に食べたものに簡単に影響されてしまいます。レモン汁などのビタミンC素材を一緒にとると、胃酸の分泌が高まって鉄分の吸収率がアップするのです。もちろんクエン酸でも効果は同じです。