お魚さん。
2024/09/01
雑誌で目にした「お魚」に関する記事から・・・
鮭の切り身は使いやすく美味しいので、手にすることが多いと思いますが、弓型と半月型どちらが好きですか？
弓型は頭に近く、くぼみは内臓があった部分なので脂がたっぷり、焼き魚におすすめです。
半月型は尾に近く、骨が外しやすいのが特徴、脂が少ないため時間が経っても味が落ちにくく、おにぎりの具に適しています。
お魚は目を見て買いなさい。
と言われますが、切り身の場合は切り口の角が立っているのが新鮮なんですね。
秋が旬の秋刀魚や戻り鰹などいかがですか？
すがはら接骨院+整体院
太占数霊鑑定家・ライフナビゲーター
菅原 亘哉尚
084-966-8395
