コレステロール。

ヒトの脳は、タンパク質４０％、脂質約６０%で構成されているが、脂質の約５０%はコレステロールです。

これらはDHAとともに脳神経の「軸索」を形成する材料となります。

脳神経細胞は、この軸索を伸ばしながら成長し、シナプスと呼ばれる結合部位によって繋がっていくことで働きが活発になるのです。

その原料となるのがコレステロールと卵黄に含まれるレシチン！

これによって神経伝達物質であるアセチルコリンの分泌量が増え、記憶力の増強や認知症予防に役立ちます。