2月に入り天気の移り変わりが早く、

 

気温の変化も大きいですので、

 

自律神経の乱れから体調不良になりやすくなります。

 

いつも以上の体調管理の程よろしくお願いします。

 

寒い日が続くせいか、『味噌作りたい』

 

の衝動から初めて味噌を作ってみました。

 

日本で千年以上にわたって食されてきた

 

奇跡の発酵調味料の『みそ』には

 

様々な健康効果が立証されています。

 

1. 腸が元気になる。

 

2. 血管や細胞の老化を緩やかにする。

 

3. がんの発生を予防する。

 

4. 美肌効果が期待できる。

 

5. 生活習慣病のリスクが低下する。

 

6. リラックス効果で心が落ち着く。

 

7. 認知症予防につながる。　

 

 

（本屋さんで目が合ったみその教科書を

　　　参照させて頂きました。）

 

今回は、『京都好きの私＆実家のお雑煮は白味噌』

 

ということで白味噌に挑戦!!

 

今回はヨーグルトメーカーで作ってみました。

 

米麹と大豆が家にありましたので(妻に感謝)すぐに実行。

 

 

大豆を1日水素水につける。

 

水を吸って大きくなって大豆の薄皮をむく。

 

 

煮て潰し、米麴、天然塩と合わせ、

 

丸めて詰めて、ヨーグルトメーカーのスイッチオン。

 

 

24時間で見事完成しました。

 

初めてにしてはなかなかの完成度。

 

 

白味噌を使った料理を探求してみます。

 

色々な発酵食品で楽しみながら

 

腸内環境を整えていくのもおススメです。

 

すがはら接骨院+整体院

菅原　亘哉尚

084-966-8395