小豆料理。

前回は小豆の効果・効能のお話でしたが、私もおはぎ・お饅頭・あずきバーなど大好きです。

本日は、砂糖を使用しない小豆料理をご紹介いたします。

ひとつ目は「発酵あんこ」

茹でた小豆と麹を炊飯器やヨーグルトメーカーで保温して作ります。

しっかり甘みがあり罪悪感無しで沢山食べれます。

もうひとつは「酵素玄米」

玄米と小豆（黒豆も入れるとさらにグー）を洗い、浸水した後炊飯器で炊き上げます。できあがったら「保温」モードで2〜3日ほど放置、3日後くらいが食べごろです。

思ったより甘くてふっくらしていて美味しいですよ。