レジスタントスターチ。

「レジスタントスターチ」とは訳すと抵抗力のある " でんぷん " （難消化性でんぷん）です。一般のでんぷんは分解されてブドウ糖となり、小腸で吸収され全身のエネルギー源として使われます。

しかしレジスタントスターチは小腸で吸収されずに大腸まで届くのが特徴です。

また、エネルギーになりにくく腸内細菌のエサとなり、たまっていた便を押し出すので便通もよくなります。

レジスタントスターチは、米や小麦、とうもろこし、いも類などの炭水化物を一度加熱して冷めるとできます。