炎症。

「炎症」とは、生体に対する刺激や侵襲によって生じる局所的反応です。

打撲、関節炎、虫刺され、化膿から感染症、胃炎、肝炎、風邪などなど目で見えるもの体内で見えないもの、自覚症状が有るものから無いものまで無限に存在すると言っても過言ではありません。

その炎症が食べるものによって変化していくとしたらいかがでしょうか？

ある本によると抗炎症作用のある成分を含んでいる食品として・・・

ほうれん草・ケール・コラードの葉・アーモンド・クルミ・カシューナッツ・ウコン・ショウガ・ニンニク・紅茶・緑茶・サケ・マグロ・サバが挙げられています。

逆に炎症を増大してしまう可能性のある食品は・・・

白パン・白米・ペーストリー菓子・甘いお菓子・揚げ物・甘い飲み物・アルコール飲料・赤身肉・ホットドック・ソーセージが記載されていました。