一汁三菜。

毎月13日は「一汁三菜の日」と制定されているそうです。

「主食」は主に炭水化物とエネルギーの供給源になるもので、お米やパンなど穀類でパン・ご飯・もち・うどん・そばなどの麺類、マカロニなど・・・

「副菜」は主にビタミン・ミネラル、食物繊維の供給源になるもので、野菜・きのこ・いも・海藻料理などです。

「主菜」は主にたんぱく質、脂質、エネルギー、鉄の供給源であり、ビタミン・ミネラルなども含みます。
肉・魚・大豆、卵などにあたります。卵焼き・ハム・ウインナー・ちくわ・豆腐・納豆・刺身・焼き魚・ハンバーグ・から揚げなどは主菜です。