愛しのカレー。

私の趣味の1つ「カレー作り」

カレールーを使用せず、理想のスパイスカレーを求めて十数年。

今回は、無水鍋とミキサーを使用した、スープの様なカレーを作ってみました。

玉ねぎ、ニンジン、トマト、カレー粉を無水鍋に入れ３０分強、弱火にかけます。

水分が出て、野菜がクタクタになったら、ミキサーでピューレ状にします。

あとは味を整え好みのお肉や野菜を合わせ完成です。

味付けのポイントはナンプラー（魚醤）ですかね。

癖が強いが、いい仕事してくれます。

トッピングを添えて。

子どもが大好き、オムカレー。